|
|
Soezen Met Vanillebavarois En Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
65 gram boter, 1/2 theelepel zout, 120 gram bloem, 2 eieren, 1 zakje amandelschaafsel, kaneel voor bestuiven, 250 gram mascarpone, 2 bekers vanillebavarois van Mona, 250 gram aardbeien.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng 1 1/2 dl. water met de boter en het zout aan de kook. Voeg de gezeefde bloem in iin keer toee en blijf roeren tot het deeg een bal gaat vormen en loslaat van de pan. Haal de pan van het vuur. Voeg iin voor iin de eieren toe, blijf het deeg steeds glad roeren. Het deeg moet zo dik zijn dat het nog net van de lepel valt. Leg met behulp van 2 theelepeltjes hoopjes soezendeeg op de bakplaat. Bestrooi de deegreepjes met wat amandelschaafsel en bestuif ze licht met wat kaneelpoeder. Bak de soezen middenin de oven in ca. 15 minuten gaar en goudbruin. Haal de soezen uit de oven en laat ze afkoelen. Roer de mascarpone los met de bavarois. Schep het mengsel in de spuitzak. Halveer de soezen overdwars en vul ze met het mascarponemengsel. Was de aardbeien en verwijder van de helft van de aardbeien de kroontjes en halveer ze. Verdeel de halve aardbeien over de vulling. Dek de soezen af.
|
|
|